炸鸡枞油

云南的雨季
新鲜的各种美味菌子上桌
那么剩下没用完的点办？
直接炸油吧
远比你在当地买的便宜
所谓的鸡枞菌，其实就是我们说的荔枝菌
只是云南的品质好太多，别傻呼呼的给超贵从化的荔枝菌昆你！

用料  

炸鸡枞油的做法  

1. 新鲜的鸡枞 牙刷洗干净泥土 用陶瓷刀清理一下

2. 1. 清洗干净的菌子用毛巾搽干
   2. 再用厨房纸巾印干水分
   3. 手撕开条装备用

3. 葵花籽油或者玉米油都可以 选择味道清淡的 不然会抢味

4. 铸铁锅 最小的火 倒入油 分量可以看自己玻璃器皿的大小来判断 自己用了大概500ml，如果菌子多 那么油可以再多

5. 期间可以搅拌一下 菌子之前有点粘一起
   大概20分钟，已经可以闻到香味

6. 1. 关火 放入一点点花椒，此时油是热的 足够炸出花椒香味
   

7. 再放一点点盐 不用多
   只需要炸到颜色刚刚开始变咖啡色就行 我这个有点过火了
   

8. 倒入玻璃器皿中 放凉后盖好盖子 冰箱保存
   可以用来拌面等各种你需要的食物