【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨

今天有几位好友来家里做客，想要做道“硬菜”招呼客人。这时候我的拿手好菜——芸芸秘制牛仔骨就该出场了。汤汁酸甜可口、牛肉软糯嫩滑，每每是家庭餐桌上最受欢迎的那道菜。

用料  

【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨的做法  

1. 将洋葱、胡萝卜切成末。备用

2. 将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用

3. 制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。

4. 煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。

5. 将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。

6. 另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。

7. 准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。

8. 摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～