湖北胡萝卜糯米团子

用料  

湖北胡萝卜糯米团子的做法  

1. 五花肉切丁、胡萝卜、蒜苗（非蒜薹）切丁，姜（不爱吃姜可不放）切末、蒜头切末，豆瓣酱剁碎。

2. 锅内放油，五花肉丁（或肥瘦兼半的猪肉、或猪油）煸出油，放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜、酱油、十三香、豆瓣酱、盐，炒匀至胡萝卜熟。

3. 最后放入蒜苗末，起锅放凉。

4. 糯米粉、面粉各半，揉成团，分成小剂子搓圆，用手压平，放入胡萝卜馅，包成团子，圆的扁的都行。

5. 上锅蒸熟，大约水开后需15-20分钟。

小贴士

1.正宗湖北吃法是放腊肉，但由于家里没有腊肉，所以放的五花肉，也很香。
2.一定要有油分才好吃，如果没有五花肉也可放猪油代替。
3.蒜苗不建议用葱代替，不然出不来那个味。