黄米粿汤
黄粿是米制品,类似宁波的年糕,但是最大的区别是里面加了“草木灰”,草木灰是取用黄金茶树、山茶油树等常年绿的阔叶灌木烧成灰,在水里浸成灰汁后过滤加入米粒中,蒸成黄米,再加工而成黄色的米粿。
黄米粿有一股草木香味。你会发现这种点心容易消化,不易积食,早上烧了一大碗吃了,中午到点照样饿,估计是其中的碱性成份有助于消化,吃了忘不了。
用料
黄米粿 | 一节 |
胡萝卜 | |
香菇 | |
山药(刚好家里有就放了一点) | |
香菜 | |
虾 |
黄米粿汤的做法
料备好
3分钟/V/反转小勺 爆香
入香菇、胡萝卜和山药,3分钟/V/反转小勺 拌炒 (如嫌麻烦步骤2和3可以省作一步)
炒好,入开水,8分钟/V/反转小勺
最后3分钟入米粿和虾,出锅后撒一把香菜
趁热享用吧~喜欢米粿的香糯~比年糕好吃😋
加香菇,胡萝卜,冬笋、包心菜、腊肉,炒起来,就是地道的松阳美食!
老家丽水松阳的美食😄