油鸡棕
最近,大家买鸡棕都买疯了,公司门口就有好多附近的当地人在卖,好香好香,抱着罐子,吃得停不下来
用料
鸡棕 | |
草果粒 | |
八角粒 | |
花椒粒 | |
干辣椒 | |
盐 | |
(以上配料都根据鸡棕的量凭感觉加,总觉得做菜靠的是感觉) |
油鸡棕的做法
用牙刷刷去鸡棕上的土,洗干净后,撕成丝
撒盐,翻一下,让所有鸡棕都有盐,放个三分钟左右开始挤水,尽量挤干
这就是需要的配料,草果粒要拍开,这样才会出味(因为没有花椒粒了,只能用花椒粉)
锅里倒入油,根据鸡棕的量凭感觉加,多一点更好吃,也会放得久些,炸一会后,逐一放入配料草果,八角,干辣椒,花椒,因为前面放过盐了,炸的时候就不用放了……让它自己炸着,过一会翻一下就行了
这就是成品哟,很香很香,吃得根本停不下来,面的最佳配搭哟,炸的时间有点久,要耐心的翻哟
小贴士
没有草果粒,花椒粒,也可以用粉,但要后面点再加,不然,粉容易糊,然后就没那么香了