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金沙火腿肠

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用料

火腿肠	2根（30克/根）
咸蛋黄（或咸蛋黄调味料）	1个（1/2包）
食用油	适量

金沙火腿肠的做法

火腿肠除去包装备用。
锅中放入适量食用油，小火加热后把除去包装的火腿肠放入油锅，炸至变色。
倒出炸火腿肠的食用油，留一汤勺的底油，在锅中放入咸蛋黄，用锅铲碾碎咸蛋黄，或咸蛋黄调味料，放入2~3汤勺清水，翻炒至咸蛋黄起泡沫
放入炸好的火腿肠，翻炒均匀即可装盘。
成品图

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