小小肉丸子
冰箱里突然冒出来一袋肉末,想来想去,就做个肉丸子吃吃吧。于是乎,可口的小菜一端出来,就被奥特曼扫光光啦~还直呼好吃好吃。其实简单易做,以前总是怕油会溅出来,现在不怕了,反而做的都是煎的东西,呵呵。
用料
肉末(有肥有瘦的最好) | |
葱 | |
姜 | |
蚝油 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
鸡精 | |
料酒 | |
面包糠 | |
鸡蛋 |
小小肉丸子的做法
葱,姜切成末,倒入肉末中
盐,鸡精,料酒,生抽,少许老抽,少许蚝油,一个鸡蛋(或者只取蛋清)做为调料放入肉末中,搅拌均匀,腌制20分钟左右
热锅,放油。同时,把肉末搓成一个球,放入放满面包糠的碗里,来回滚动。依次完成。
小火煎肉丸子,一定要小火哦~煎至两面都变色了,加水没过肉丸子。
放入一点点生抽,老抽,和少许糖。
煮15-20分钟左右即可出锅了。锅里要留点汤汁的哦~