简单快手的西式烤牛肉盖饭
用料
牛肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 100克 |
蛋黄酱 | 10克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
柠檬汁 | 少许 |
从冰箱中取出牛腿肉,常温放置30分钟左右
用厨房纸擦去表面的水分,用叉子在牛肉表面扎几排小孔(主要是为了方便入味),然后撒上盐和胡椒粉揉搓,静置30分钟
等的时候刚好可以开始做酸奶酱汁啦~
(原味酸奶100g+蛋黄酱10g+蒜末一小勺+少许盐+少许柠檬汁)覆上保鲜膜,微波炉加热
(200g的话大概是600w 4分钟左右)静置10分钟左右,让余热能够充分的渗到牛肉内部
平底锅上倒入少许橄榄油,中火慢煎,牛肉块表面稍微变色即可,取出切薄块
碗里盛上饭,上面铺上切好的牛肉片,然后浇上一个蛋黄和酸奶酱汁,就可以美美的享用啦!