正宗培根蛋酱意大利面
用料
| 意大利面 | 400克 |
| 五花肉（或者培根） | 250克 |
| 橄榄油 | 2勺（32毫升） |
| 鸡蛋（也可只用蛋黄） | 4个（只用蛋黄的话5个） |
| 硬干酪（我用的帕玛森） | 50克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
正宗培根蛋酱意大利面的做法
煮一锅开水，水里放盐，盐的用量要根据意大利面的品牌和粗细调整，煮的时间也是，意大利面的包装上都有说明
![正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第2张]( "正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第2张")
煮面的同时，不粘锅内放橄榄油，加入切碎的培根炒至焦黄色。如果使用五花肉的话，可以不加油，本身的油煎出来即可
![正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第3张]( "正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第3张")
翻炒至这个颜色正好
![正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第4张]( "正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第4张")
鸡蛋（或者纯蛋黄）放到大碗里，加入磨碎的硬干酪、黑胡椒拌匀，黑胡椒用量根据自己的口味调节
![正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第5张]( "正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第5张")
将煮好的面捞出沥干，放到盛有培根的不粘锅里拌匀。关火冷却（因为你不希望加入蛋液以后变成炒蛋）
![正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第6张]( "正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第6张")
冷却后，拌入蛋液，确保意面被均匀的包裹。开吃！
![正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第7张]( "正宗培根蛋酱意大利面的做法步骤图 第7张")
