日式醬油漬蛋

用料  

日式醬油漬蛋的做法  

1. 只要蛋黃 不要蛋白

2. 醬油：味醂  1:1份量  （剛剛到蛋黃面 但不要蓋著蛋黃）

3. 蓋好或保鮮紙包好放入冰箱 12小時後可吃 （醃的時間越長 蛋會越凝固）最後在3天內吃完

小贴士

這是生蛋醃漬 用作伴飯或伴前菜吃，要採用新鮮有機蛋最適合。