糖心糖醋蛋

很喜欢吃日式的糖心蛋，试着自己做，成功了才敢写下做法。简单、不费工、配饭配面做沙拉都好吃！

用料  

糖心糖醋蛋的做法  

1. 鸡蛋

2. 水烧开后，将鸡蛋轻放入锅中，计时7分钟。

3. 时间到即捞起鸡蛋，放入冰水冷却，计时3分钟。

4. 冷却后捞起鸡蛋。

5. 将鸡蛋剥壳，放入一个保鲜袋。
   此时鸡蛋如图左。

6. 备好白砂糖、醋、酱油。
   普通陈醋即可，做的时候发现家里只有饺子醋，我将就用了，也没差。

7. 撒入一勺白砂糖。

8. 五勺酱油。
   如果你做的鸡蛋比较少，就适量减少两勺酱油。

9. 加入两勺醋。
   喜欢醋味浓一点的可以稍微加多一点点。

10. 将保鲜袋密封好，这个时候需要双手稍微滚动鸡蛋，不要太用力，轻轻即可，目的是让鸡蛋可以雨露均沾。

11. 放入冰箱冷藏，3到4天后可食。记得贴上时间标签。

12. 锵锵，好吃的糖心糖醋蛋就做好啦！

小贴士

1.步骤三：刚从锅里出来的蛋温度很高，放入冰水前，我会先将鸡蛋过两遍自来水后再放入冰水，作为缓冲。

2.最后冰箱后，每一天我会把鸡蛋滚动一下，让鸡蛋的另一边也可以收到酱汁的浸泡。不用将鸡蛋拿出来的，隔着保鲜袋滚动即可。