日式 烤（免炸）豬排

因為想吃，所以學做

用料  

日式 烤（免炸）豬排的做法  

1. 先將里肌肉排加入少許的鹽跟黑胡椒攪拌均勻，靜置15分鐘。

2. 再將高麗菜葉切絲。

3. 將所有的材料備好。

4. 將麵包粉加入適量的芝麻油和少許的橄欖油中火翻炒。

5. 中火翻炒10分鐘左右。

6. 翻炒至金黃色後關火倒入盤中備用。

7. 先將里肌豬排兩面沾滿高筋麵粉。

8. 將里肌豬排兩面沾滿蛋液。

9. 再將里肌豬排兩面沾滿炒過的麵包粉並稍微壓緊。

10. 再將沾滿麵包粉的里肌豬排放入烤盤中。

11. 再放進烤爐：烤箱調整上下出火230度、13分鐘。

12. 13分鐘後將烤好的里肌豬排取出。

13. 切塊。

14. 將高麗菜絲稍微擺盤並將切好的里肌豬排置入盤中置入盤中。里肌豬排與高麗菜的味道搭配，真的是絕配啊。

小贴士

日式豬排本身是油炸的，但我為了要讓豬排吃起來不油膩才改用烤的，其口感不輸油炸的美味喔。