酥脆日式炸虾

这是来自于日本料理师的配方，做过无数次

用料  

酥脆日式炸虾的做法  

1. 把大虾剥壳并且在虾的腹部轻轻切两三个小切口，然后摁住虾背部下压，把里面的筋压断，这样炸的时候不会卷起来。摁的时候能听到虾筋断的声音
   虾里加一点点盐，黑胡椒，可以加一点料酒也可以不加，稍微腌制一下。然后用厨房纸把水分吸干
   然后把面糊调好，用虾沾取，到面包糠里裹上

2. 油温要高一点，根据经验炸制即可，注意火候别太大

3. 出锅啦

4. 配上饭菜，一顿颜值营养俱佳的美食做好啦