鲜嫩多汁的日式柚子炸鸡扒(鸡大胸)
鸡大胸是不是给你不好吃的印象??
炸猪扒吃多了,鸡扒其实也很好吃,而且脂肪少,相对热量少一点。
柚子味道的鸡扒吃过了吗??
用料
鸡大胸肉 | 140g |
柚子皮粉 | 0.2g |
味淋 | 8g |
生抽 | 8g |
油 | 2克 |
鲜嫩多汁的日式柚子炸鸡扒(鸡大胸)的做法
鸡大胸从厚的一边剖开,尽快做成一大片厚度均匀的鸡扒。腌制2小时以上
腌好的鸡扒先沾一层干粉,然后沾鸡蛋液,最后沾面包糠。
一炸油温150-160度,炸1分半钟,捞起,加热到180-190度,二炸30秒。
一共只需要2分钟,但具体时间还是需要根据你肉的厚度。
这样做出来的鸡扒是鲜嫩多汁的,不柴,一来因为时间短,二来腌的时候加的油腌制,也有作用的
小贴士
如果换成鸡小胸,时间更短。
鸡腿肉需要隔断肉筋,以防缩回去