居家自制版炸鸡腿鸡翅

用料  

居家自制版炸鸡腿鸡翅的做法  

1. 将鸡翅、鸡腿清洗干净，并在表面切上几刀，方便入味。然后放入半包奥尔良粉、姜片、料酒、花生油拌均

2. 准备一碗水（清水即可，这是我上一个菜用剩的葱姜水，为了不浪费继续用而已），在某宝直接买的炸鸡粉，将其倒入盘中

3. 鸡腿先蘸一次炸鸡粉，然后取出放水里泡一秒即取出

4. 然后再放到炸鸡粉再包裹一下，可以放在炸鸡粉里多次按、压，让其充分裹上炸粉，裹好入锅炸前可以倒提着抖一下炸粉，这样容易出鳞片（其实对外表没要求，不抖不出鳞片也没啥）

5. 油锅七成热后，中小火将鸡腿（鸡翅同样操作）放入，先不翻动

6. 炸至2分钟再翻另外一面

7. 大概两面都微微金黄即可捞出

8. 油锅再烧热，放入刚才鸡腿鸡翅再复炸一次，即可捞出

9. 香气扑鼻，上桌了

10. 再调一碗蘸料汁：糖、番茄酱、白醋、生抽、水，然后即可开吃