水晶鸡肉丸⚠️减脂期也要好好吃碳水
疫情期间在家窝了俩月,体脂华丽丽上升了3个点,不忍直视😂春暖花开疫情也得以控制,努力努力准备减脂增肌了💪有些朋友只要提到减脂首先想到的就是不吃主食戒碳水,这是万万要不得的,合理吃碳水才能在健康不受损的情况下达到减重目的。鸡胸肉是性价比高又易得的食材,碳水(大米)和鸡胸肉(蛋白)的完美结合,营养均衡又适合现在自带餐食的趋势,额外搭配足量的蔬菜类和奶制品就能满足一餐所需的能量,保持基代正常在线。
用料
五丰稻花香米 | 180克 |
鸡胸肉 | 220克 |
全蛋液 | 50克 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 15克 |
淀粉 | 5-10克 |
五香粉 | 少许 |
小葱 姜粉 | 少量 |
料酒 | 一勺 |
香菇 | 两朵 |
胡萝卜 | 半根 |
⚠️肉丸的调味可根据自己平时口味和喜好调制,做到无油低盐就可以 |
水晶鸡肉丸⚠️减脂期也要好好吃碳水的做法
主材
大米提前4个小时泡上,香菇泡发
鸡胸肉去掉筋膜切丁,香菇、胡萝卜、小葱切碎,姜我用姜粉,也可以用生姜切碎。今天肉比较少,我就用料理棒来打碎,清洗也方便。
鸡胸肉、料酒蚝油盐胡椒粉姜粉淀粉鸡蛋全部放入料理杯打成鸡茸(喜欢吃颗粒状的自己剁碎也可以)
在打好的鸡肉茸中放入香菇香葱和胡萝卜碎拌匀,不减肥的朋友可以加适量食用油
全部准备好,泡好的大米控干水分,我又泡了些三色藜麦
笼屉里切胡萝卜片垫底,开始捏丸子,就用平时你熟悉的手法就行,我是用虎口挤的,捏好一个滚上泡好的五丰大米用手团紧团圆一些放在笼屉里
上蒸锅,水开后蒸15分钟即可
出锅,热食最好,米粒筋道肉丸Q弹,吃不完可以冷冻起来,吃的时候加热就可以。减脂的朋友也可以配合万能蘸汁食用(蚝油、香醋、小香葱、小米辣、香菜)
小贴士
鸡肉茸里可以随意加自己喜欢的时蔬,减脂期尽量做到少油低盐合理碳水高蛋白饮食