泡菜金枪鱼饭团

★个别朋友反映方子偏咸，考虑到各原料制造工艺差别，请酌情增减金枪鱼罐头、辣白菜、虾皮、盐的用量。

★题外话，紫菜包饭、饭团之类大概是日治时期传入韩国，但做了本土化的改变，相比日本的太卷和饭团之清爽，韩国多以香油、盐对饭调味，若加入黄瓜胡萝卜，也往往以盐渍或微炒，紫菜包饭又往往加入甜萝卜（日本的沢庵渍），总体上口感更香甜一些。

用料  

泡菜金枪鱼饭团的做法  

1. 金枪鱼沥干。

2. 金枪鱼、辣白菜、洋葱切碎，与糖拌匀。

3. 锅入葡萄籽油2大匙，炒<2>，至没有水分。

4. 干燥平底锅里，炒4大匙虾米。

5. 三碗米饭、黑白芝麻各1大匙、香油1大匙、盐1/2茶匙、虾米，拌匀。

6. 包入金枪鱼辣白菜馅。

7. 团成球形。