Japchae（韩国炒粉丝）

这是韩国很典型的一道菜，炒粉丝，不过做法还是比较繁复，需要一点耐心。味道很好！可以自己加海鲜牛肉羊肉.

用料  

Japchae（韩国炒粉丝）的做法  

1. 胡萝卜，白菜/包菜，蘑菇/香菇，洋葱，小葱切丝儿。鸡蛋打散。

2. 胡萝卜丝儿，白菜/包菜丝儿，洋葱丝儿，豆芽（把多余水倒出来或者烧干）分别锅中放油烧热加入炒熟放点盐。蘑菇/香菇丝儿锅中加油烧热放入炒熟再加入小葱丝儿炒一炒，加盐。将炒熟的材料倒到一个大盆里。

3. 烧水，等水开放菠菜，煮30s关火捞出，随意切一切加点盐和黑胡椒和蒜粉拌一拌。鸡蛋液加点盐煎蛋饼 凝固关火取出卷起来切丝儿。把他们俩放入大盆中

4. 烧开水 放入粉丝（粉丝剪一剪）煮透明关火，用凉水冲一冲，锅中倒油，生抽/味极鲜，水，烧1一分钟放入煮好的粉丝，搅拌均匀倒入大盆中。

5. 大盆中有所有材料，放入香油，芝麻和一点鸡粉疯狂搅拌，尝味道 不够再加生抽/味极鲜，盐，拌匀 即可食用。

小贴士

1. 炒每个材料时都放很少的油，不粘锅就行
2.炒豆芽和白菜会出水，把水炒干或者倒掉，不要将水倒入大盆中搅拌
3. 可以自己单独炒牛肉，海鲜，羊肉拌进去
4.可以选择韩国粉丝或者龙口细粉丝，看个人喜好，龙口粉丝可以提前泡一泡，烫一下就熟了，韩国粉丝需要煮8-10分钟。