鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋
一份爽滑的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，配上富含蛋白质的肉香，营养倍增，是各种人群补身体的首选。
用料
| 鸡蛋 | 3个（约60g/个） |
| 盐 | 3小勺 |
| 酱油 | 8g |
| 水 | 250g |
| 食用油 | 20g |
| 生姜 | 2片 |
| 肉末 | 100g |
| 葱花 | 1大勺 |
| 料酒 | 10g |
| 白糖 | 1大勺 |
鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法
主锅中加入鸡蛋、2小勺盐、5g酱油和水，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/3档（反转）混合。结束后，撇去上面的气泡，倒入容器中，并将主锅洗净。
![鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法步骤图 第2张")
加入500g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：20分钟/100℃/1档蒸煮。结束后取下盘子，并将主锅洗净。
![鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法步骤图 第3张")
主锅中加入食用油、生姜片、肉末、葱、料酒、3g酱油、1小勺盐和糖，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140℃/2档煸炒。结束后，用刮刀将结块的肉末弄碎。将肉末均匀的撒在蒸蛋上。烹饪结束，趁热享用。
![鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋的做法步骤图 第4张")
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