10个月宝宝辅食——无水版小饼干
比溶豆口感略微硬一点,也比较酥脆!
这个适合可以吃全蛋的宝宝!
一个鸡蛋一天就吃完了!
吃完继续做,哈哈!很好吃!
这个版本不需要加水,蛋黄加那些配料,慢慢搅拌,打发就行!
用料
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
低筋面粉 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
柠檬汁 | 3滴 |
黑芝麻 | 适量 |
蛋白,蛋黄分开!
蛋清+柠檬汁,打蛋器打发差不多这个👆🏻样子
有个小尖头
蛋黄+玉米淀粉+奶粉+低筋面粉
(奶粉勺挖也行,一个蛋黄,一勺玉米淀粉+2勺奶粉+一勺低筋面粉)
不需要加水!先慢慢搅拌好,打蛋器打发就均匀了!也很稀!可以搅拌一下,有人说很干,干也不要紧呀,打蛋器直接打,就稀了!
打蛋器打几下,就这样了,继续打(带娃表示没法连拍照片)
最后打发到这个状态,
加入打好的蛋清
慢慢搅拌,小心消泡
用的这个裱花嘴,我用的不是一次性的裱花袋,可以洗了晾干继续用!
挤好以后,撒黑芝麻!
烤箱提前预热5分钟!
然后110°20分钟就行!
我放的最低层,高了颜色偏深一点!
我家烤箱是这样的,温度参考下!烤好以后,很容易脱落,一晃都起来了!就是好了!
很酥脆,很香,孩子很喜欢!
比溶豆大,口感略微硬一点点,但是很酥脆!
吃不完的可以装罐子!
小贴士
蛋白打发的时候,先加柠檬汁或者白醋!
这样说是不容易消泡!
不用水,无水版!直接奶粉,我用的飞鹤奶粉!