南瓜溶豆 宝宝辅食天天学
应众多爸爸妈妈的要求,第二次的群课程给大家详细讲解了宝宝最爱的零食——蛋清溶豆的详细做法咯。课程里分析了各种导致失败的原因,也让各位爸爸妈妈们都有了恍然大悟的感觉呢,顿时感觉蛋清溶豆也不是那么难了!还有少量免费进群的机会,加我的微信哈:tianbb316
这次的溶豆我还加入了富含锌元素的南瓜,南瓜的清甜能让溶豆吃起来口味更出色,没有哪个宝宝不爱的。而且溶豆疏松多孔,吃起来脆脆的却入口即化,简直是吃多少都感觉不够呢。
赶紧为自己的宝宝学起来吧,自制的溶豆健康美味无添加,刚好学会了就能在春节给走访亲戚的小孩们也做起来了,塔塔要求我春节要做几大瓶带着走亲戚呢,好跟他的小表哥小表姐小表弟小表妹等一块吃起来。
建议月龄:12m+
用料
南瓜 | 60g |
奶粉 | 30g |
玉米淀粉 | 20g |
糖粉 | 5g |
蛋清 | 2个 |
柠檬汁 | 几滴 |
南瓜溶豆 宝宝辅食天天学的做法
南瓜蒸熟晾凉,搅打成细腻南瓜泥
南瓜分几种,我们之前店里有卖的奶油南瓜或者市场上能买到的老南瓜,优点是做出来的溶豆更清甜、颜色更鲜艳;但是水份多,混合成溶豆浆后容易消泡,新手不好控制。贝贝南瓜那种板栗口感的南瓜水分会少一些,新手好控制一些;但是做出来的溶豆颜色会浅点,味道也会淡点。大家可以按自己的需要选择。奶粉、玉米淀粉加入南瓜泥中混合均匀
一开始搅拌会有点困难的,但是千万这时候不要误会搅不动就多加水了哦,耐心再搅搅,奶粉融化就会成浆糊状了
蛋清加入几滴柠檬汁
柠檬汁尽量加入吧,打发蛋清稳定些之余还能去除蛋腥味加入糖粉
打发至干性发泡,拉出直挺尖尖
取三分之一蛋清发泡和南瓜泥翻拌均匀
再倒回剩余的蛋清发泡里翻拌均匀
翻拌手法如下,中间切入抄底翻起,扶着盆子的手转动配合
装入裱花袋中
剪开小口让裱花嘴出来,推荐使用五齿、六齿或樱花嘴
烤盘垫上硅胶垫或油纸,挤上溶豆
这个方子是两盘的分量,38L以上大小的烤箱可以同时烘烤两盘
烤箱预热100度,挤上溶豆烘烤约60分钟即可
具体时间需要调整,摸摸检查溶豆表面是否干燥、底部是否脱出时光滑平整,是的话就是好了妈妈自制无添加,入口即化,宝宝零食第一位!
小贴士
要是上面的步骤有什么不清楚的地方,可以提问的哦,关注我更方便!
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