肉末白菜蒸蛋

用料  

肉末白菜蒸蛋的做法  

1. 肉沫加水和料酒，生抽顺时针搅拌

2. 水分几次加，把肉沫调均调沫，像果酱的样子就行

3. 白菜棒子多，叶子少点，切成3-5mm的小块，拌入肉沫里，打个整鸡蛋改上面，水开了放进去蒸20分钟

小贴士

因为鸡蛋清盖着肉沫和白菜，所以蒸的时候肉的鲜香全部被封存，白菜预热会流出菜汁，这样混合着。所以咸鲜味裹着白菜的清甜，很好吃。因为加了水，肉沫口感鲜嫩