中街1946-玫瑰花樱桃月饼

中街野樱桃雪糕化冻后质地较稠，用来做豆沙裱花月饼最合适不过啦！
今年中秋邀您来吃美美哒玫瑰花裱花月饼啦！

用料  

中街1946-玫瑰花樱桃月饼的做法  

1. 中街雪糕由于没有增稠剂，非常容易融化，所以拍照时需要下面放盆冰块！就这样还是化得很快……
   阿玛蕾娜野樱桃，每支都含完整野樱桃，意大利原产地食材空运！
   醇香牛乳，含大颗粒巴坦木坚果，无添加，保质期仅60天！
   原味牛乳，经过312次口味测试，不齁不腻入口清爽！
   一支半抹，纯茶粉无添加，清苦鲜香！

2. 首先分别融化中街野樱桃和原味牛乳

3. 黄油软化，直接加入马铃薯淀粉，高筋粉，低筋粉，用压的方法拌匀

4. 分一半混合物，分别加入20克中街野樱桃和20克中街原味牛乳拌匀

5. 把白豆沙分成两份，分别和第四步的混合物拌匀，得到细腻的饼皮

6. 取一份加入2-5克红曲粉，混合均匀，红曲粉可以慢慢加，直到颜色满意为止！
   另一份加入2-5克紫薯粉，少量少量加，直到颜色满意！

7. 分别装入裱花袋，开始往馅料上裱花！这里我用了蛋黄红豆沙和奶黄流心巧克力馅。

8. 裱好的玫瑰花月饼美美哒，烤箱150度中层烤5-10分钟定型即可！
   不会裱花也没关系，用模具一样美美哒！

小贴士

我也是第一次裱花，百度个视频看一下，玫瑰花还是相对比较简单的！
有很多小伙伴们问没有中街雪糕怎么办？可以用等量黄油代替！