甜辣炒鸡架

作为一个沈阳人民鸡架必不可缺，抻面配鸡架，麻辣烫配鸡架，铁板鸡架，炸鸡架，烤鸡架，鸡架串…不知道一年能吃多少鸡架，反正我们隔三差五就要吃两个。

用料  

甜辣炒鸡架的做法  

1. 生鸡架洗一洗，放入锅里焯一遍水，再煮半个小时，其实很多做高汤的地方用鸡架吊汤、这是煮完的样纸。

2. 我用的这个调料包，没怪味。万能。

3. 动手，揪掉鸡屁股😁

4. 就动手撕吧撕吧

5. 撕完的样纸

6. 准备配料，香菜段，小米辣，洋葱丝，也可以不放，放干辣椒也可。

7. 起锅热油翻炒鸡架后放蚝油、生抽、白糖，多一点糖，个人觉得味道更好，一小丢丢丢陈醋。继续翻炒。

8. 因为鸡架烀的很烂烀，蘸满调料味道就可以下配菜了，再放入盐和牛肉粉就可出锅了，我为什么要放洋葱和青椒丝就是从隔壁的菜里匀出来的😏