清新低脂土豆泥
土豆泥菜谱无数，翻了一遍都是奶香口的，蛋黄酱 千岛酱 黄油 马苏里拉奶酪……大家查一下热量感受一下。
我还是坚持以低脂为宗旨，所以不加上面这些，试一试口味口味清新的土豆泥
热量主要来自中型土豆和鸡蛋，看具体重量，分两份，当加餐
用料
| 土豆 | 中等大小，1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 秋葵 | 3根 |
| 黄瓜 | 少量 |
| 豌豆 | 少量 |
| 胡萝卜 | 少量 |
| 番茄 | 半个 |
| 盐 | |
| 芳香醋 | 少量 |
| 香芹碎，研磨黑胡椒等 |
清新低脂土豆泥的做法
土豆削皮切块蒸熟；或带皮切十字花刀水里煮20分钟，可轻松剥皮。都以一根筷子能轻松插入为熟透。
拿一个大碗，用压土豆泥器把土豆捣烂，不用压得很细，留些小块便于凹造型准备配菜：
煮鸡蛋；
秋葵切小块；
黄瓜，胡萝卜切丁；
胡萝卜丁，豌豆焯烫
（配菜随你搭配咯，我只是取家里正好有的）调酱汁：
番茄挑偏甜的，半个切成丁，越碎越好，放盘子里切防止汁水流走，少许盐，我还加了芳香醋（可略），调匀备用装盘&摆盘：
配菜先和纯土豆泥拌匀，再倒入酱汁拌啊拌。你如果嫌碗壁上沾了土豆泥影响卖相又不怕麻烦，可以重新拿个小碗另装（好处女座的一步，但我不是啊...）
最后撒上香芹碎和研磨黑椒，提升逼格。
小贴士
有啥加啥
缺点是，可能要多洗几个碗
