超简单的干煸鸡丝（小零食）

用料  

超简单的干煸鸡丝（小零食）的做法  

1. 将鸡小胸焯熟：
   
   鸡小胸洗净冷水下锅
   
   锅内放姜片
   
   水沸后放料酒
   
   煮到没有红色捞起晾凉

2. 手撕鸡小胸：
   
   将鸡小胸随意撕成条
   
   越碎越好
   
   喜欢吃大块的撕大条一些也行
   

3. 煸炒鸡丝：
   
   锅内放适量食用油，油热后加入八角、葱花、干辣椒段炒出香味
   
   加入撕好的鸡丝入锅内翻炒，转小火
   
   炒至鸡丝微黄，加花椒油、椒盐、孜然粉接着翻炒
   
   炒至没有太多水分即可出锅
   

小贴士

炒的过程中可以试试味道和口感，炒到自己喜欢的程度就好了。炒完的鸡丝当小零食吃，味道真不错👌