蓝莓爱心棉花糖

甜甜软软的蓝莓口味棉花糖，小朋友很喜欢，压成小小的爱心形状，一口一个，好不过瘾~

用料  

蓝莓爱心棉花糖的做法  

1. 烤盘内倒入厚厚一层玉米淀粉，放入烤箱，150度，烤10min

2. 吉利丁片用冷水泡软

3. 水、水饴和绵白糖放入锅内，小火加热

4. 加热至127度左右，离火（加热的时候需同时进行第6步：打发蛋白）

5. 放入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀

6. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，打至中性发泡

7. 蛋白打发后，直接倒入热的糖浆水，边倒入边搅拌

8. 搅拌均匀

9. 倒入蓝莓果酱

10. 搅拌均匀

11. 将搅拌好的棉花糖液倒入玉米淀粉盘中，冷却后放冰箱冷藏定型

12. 从冰箱取出后，将棉花糖翻面，再撒上一层烤好的玉米淀粉，再用心形模具压出爱心形状

13. 压好的爱心棉花糖重新放回玉米淀粉中，翻滚一下，防粘，最后筛掉多余的玉米淀粉即可

14. 成品