海鲜离不开的蒜蓉酱

用料  

海鲜离不开的蒜蓉酱的做法  

1. 准备蒜蓉，可以用手动搅拌器，快速方便。
   蒜蓉分为两份，分别为3/2 、3/1。
   为了增加风味，添加了洋葱，洋葱同样搅碎。

2. 热油，放入几片姜片爆香，然后将姜片夹出。

3. 放入2/4蒜泥和洋葱泥，小火加热，可以不时翻动一下。

4. 待蒜泥颜色变黄，变软可以关火。将炸好的蒜泥导入剩下1/3的蒜泥中。

5. 放入食盐，酱油，糖，蚝油调味，用筷子拌匀。放凉之后可以放入冰箱，有需要时直接去用。
   可以用在吃海鲜的蘸酱，蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝。

小贴士

1、关于调味，可以尝一下，味道比平常炒菜稍微咸一些就好了。
2、喜欢辣一点的，两份蒜泥比例可以五五分。
3、喜欢更辣一些的，还可以加一些小米辣，一定要用油炸透，这样小米辣的生辣味会去掉很多。