百搭的番茄和番茄酱

番茄可以说是我买的频率最高的果蔬类了，不管是番茄鸡蛋，番茄牛腩，番茄土豆丝，番茄西葫芦，番茄青菜汤......都是非常出彩又添彩的！

同样番茄熬出的番茄酱，不管是西餐的意大利面，披萨还是中式的松鼠鱼，糖醋排骨....太多太多惹，既是不可或缺又是点睛之笔！

所以今天，就做一罐温柔又得（dei）劲的番茄酱。

用料  

百搭的番茄和番茄酱的做法  

1. 请挑选这种新鲜又多汁的番茄，不要买那种硬硬的根本熬不出什么汁的番茄。
   
   这种番茄我的水果店是有der~

2. 底部十字切花，不用太深，就是为了一会过开水烫皮的时候很好撕。

3. 小奶锅煮水，开了以后番茄扔进去，过一会就会成这样，捞出来就可以啦。

4. 这是剥了皮以后，纯图无p，太萌太萌！

5. 切丁，可以带一次性薄膜手套用手捏，也可以用料理机打成果酱~

6. 我的料理机还在路上，还没有到，带手套手动捏的，期间可以撒一点点的盐，有利于出汁。

7. 接下来就把糊糊倒到不粘锅里，放冰糖，白醋或者柠檬汁，一点点盐，开始熬~也没有用多长时间，熬的粘稠了就可以装罐。
   
   做完当天中午就做了松鼠鱼。下次po菜谱。
   
   有一种幸福的味道。

8. 最好用玻璃罐。＋盖，最好放冰箱。

小贴士

这是万能辅助番茄酱，有时候做三明治也用的到，自从研究了各种成品的配料表以后，就越发不想买酱料咸菜等的成品了。

大家也可以多看配料表，“代可可脂”“人造奶油”“氢化xx油”“亚硝酸钠”“xx油（含TBHQ）”等等添加剂的，能不吃尽量不吃~

特别是TBHQ，多见各种酱中，一般还会写成一级大豆油（含TBHQ），用英语混肴视听~

健康饮食，快乐生活。