酱焖林蛙

用料  

酱焖林蛙的做法  

1. 活林蛙放入水中清洗一下

2. 注意别让林蛙蹦出来

3. 烧热水放入林蛙焯一下

4. 葱姜切碎

5. 准备一袋太阳岛香辣酱

6. 锅放油烧热

7. 放入葱，姜，花椒粉

8. 再放入香辣酱

9. 炒匀

10. 放水，不要太多刚刚没过林蛙就行

11. 放入林蛙

12. 大火烧开，改中小火

13. 炖到汤汁粘稠出锅

14. 装盘

15. 这时候的林蛙都是有籽的，非常有营养。

小贴士

除了太阳岛香辣酱，还可以放香其酱，香辣酱，东北的农村大酱也可以，最好别放豆瓣酱，做出来不怎么好吃。林蛙不能炖时间太长，时间长腿都断了。