用料
小美玫瑰花酱的做法
1.花瓣和白糖加入主锅,10分钟/反转2,剩5分钟的时候暂停,把锅壁的糖和花瓣刮到锅底,剩2分钟的时候重复上述动作。2.把熬好的玫瑰花酱装瓶,八分满,玫瑰会发酵,太满会溢出来。上面用蜂蜜封口,冰箱冷藏一周后食用。
小贴士
我直接在网上买的纯花瓣没有洗,用筛子把花瓣筛一下,把里面混着的花芯筛掉。用小美做的玫瑰花酱不会发酵,这一点跟手工揉搓是不一样的。玫瑰和白糖的比例:1:1.5
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