红焖牛尾骨
自己取的名字，因为放了番茄，主要靠焖
用料
| 牛尾骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 8片 |
| 小葱 | 3根 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一小撮 |
红焖牛尾骨的做法
备菜：番茄切小块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块；蒜切块，小葱葱白切段，葱绿切葱花。
![红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第2张]( "红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第2张")
焯水：牛尾骨冷水下锅，放4片姜，3勺料酒，煮至沸腾，待牛尾骨上没有血色后捞出，洗去浮沫。
![红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第3张]( "红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第3张")
放油放葱姜蒜和香料炒香，放洋葱炒至微软，再放番茄；
放1勺老抽，3勺生抽，1勺料酒，2勺醋，6颗冰糖，1勺黄豆酱，再放牛尾骨炒匀。
（调料以上为参考，可以根据自己喜好添加）![红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第4张]( "红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第4张")
转砂锅，倒入热水没过，加1勺盐，小火炖50分钟，直至炖烂牛尾骨。
![红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第5张]( "红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第5张")
加胡萝卜再炖15分钟，最后大火收汁，撒一些葱花和芝麻，收工。
![红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第6张]( "红焖牛尾骨的做法步骤图，红焖牛尾骨怎么做好吃 第6张")
小贴士
牛尾骨不太容易炖烂，最后口感会比较有嚼劲
