酱鸡翅

用料  

酱鸡翅的做法  

1. 鸡翅解冻，清水洗净，用小刀在两面划深口

2. 锅中放入清水，加入几片姜，少许料酒，放入划好的鸡翅，煮开，捞出鸡翅后清洗备用

3. 锅中放油，油热后放入葱，姜，花椒，大料，白芷，煸炒出香味后放入鸡翅，加入老抽，继续中火煸炒，几分钟后加入适量热水，少许白糖，煮半小时，等汤汁粘稠即可出锅。