广式白切鸡的正宗食谱

广东的一大经典菜系我不会做，就吵着让妈妈做，然后我在旁边学习，这是加长版妈妈的味道，若有大仙觉得不是正宗，请一步去正宗的菜谱，谢谢。用料三黄鸡半只姜3片葱2根香菜4根妈妈牌的家常味道，广式白切鸡。的做法食材，葱姜，香菜，三......

用料鸡1只姜葱(蘸料)若干红葱头(蘸料)若干姜片3片广式白切鸡的做法准备食材：鸡+红葱头+姜末+葱花。把红葱头切片，装入小碗；把姜切片拍碎剁成姜蓉+葱花+细盐1勺，装入另一个小碗。准备两个锅，一个锅烧水开，另一个锅放入冷水，用......

在民以食为天，无鸡不成宴的吃鸡大省中，如果怀乡三黄鸡说自己是白切鸡第二，那么清远鸡湛江鸡海南鸡，新加坡鸡绝不敢说自己第一，并且，不接受反驳。而所有的怀乡鸡中又要数皮黄，肉黄，脚黄，甚至脚骨头都是黄的，天天树上蹲幻想着飞上......

广东老火靓汤，做法简单，有好喝用料鸡1只猪肉150克左右玉竹50克左右果皮半个枸杞少许姜100克左右桂圆干100克左右广东汤水鸡汤，白切鸡的做法先从鸡屁股下开一刀，把内脏拿出，并洗干净。千万不能从胸部破开鸡，这样会影响鸡的肉......

白切鸡是我们广东人餐桌上最爱的一道美食用料新鲜活鸡1只葱2根香菜2根蒜头去皮4个生抽2勺食油3勺广东白切🐔的做法新鲜活鸡洗干净（待用）我不喜欢鸡屁股所以去掉锅加入清水煮开，把鸡放下去煮盖上锅盖，煮开后调制中火煮10分......

正宗白切鸡一般是水浸做法，但今天我用锅蒸熟也能做到同样的口感，也不用泡冰水，轻轻松松达到完美效果。此食谱是朋友自在介绍，我做了少少改良，不试做绝对是损失！😄😄用料鸡1只葱三根盐少量完美广式白切鸡的做法1白切鸡一定必......

女儿爱吃白切鸡🍗用料文昌鸡1只姜3片粗盐少许克广式白切鸡（快手简单易学不沾酱都入味）的做法鸡晾干水，针扎皮孔，摸盐搓皮按摩，内里摸盐均匀，晾30分钟左右喜欢盐味重量可以腌久点，1个钟水开大火蒸15分钟，10分钟后开锅不用筷子......

用料鸡葱姜，蒜头红枣，枸杞香菜广式白斩鸡的做法把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和......

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的经典。这里介绍家常最常见的白切鸡做法！用料鸡一只葱白姜丝鸡精，盐，胡椒粉，油广式白切鸡简单做法的做法鸡，洗净掏空。砍去鸡脚。放进锅里，加入盐......

每次去烧腊店都喜欢买一只白切鸡，配上店里特制葱油，一顿就能吃个精光。用料三黄鸡1只葱2根姜5片蒜4瓣广式葱油白切鸡的做法走地黄油鸡洗净去内脏和多余的油脂。一个大锅水里加适量盐，花雕酒，葱姜蒜烧开；水烧开后把鸡浸入水......

广府，即为广州。食在广州，自有其由。广府白切鸡，粤菜的冷盘菜系，乃是粤菜宴客的点睛之笔，不可或缺。用料鸡1只姜、葱、蒜、白糖、盐、冰适量广府白切鸡的做法首先，清水入锅，水量必须可以完全没过整鸡。加入姜（拍碎）葱（打结）。如......

白切鸡想必有很多的人都吃过这一道菜的吧，是非常传统的特色粤菜。吃起来的时候还是脆皮嫩肉的，所以很多的人都是非常喜爱吃这道菜的。特别是在两广一带，白切鸡在家宴中更是不可缺少的一道菜，白切鸡不仅在吃起来的时候特别......

作为一名老广，对儿时的味道情有独钟，对于白切鸡，我是不断研究不同的做法，务求达到饭店的水准，经过反复不断的制作，终于达到心目中的水准。用料鸡1只姜五片葱两条料酒3勺盐100克香叶3片桂皮1块八角1朵老广白切鸡的做法首先制......

春节到来，是硬菜出场的时候了喔用料文昌鸡1只葱12根红葱头6个姜12片小姨妈广式白切鸡连蘸料：很传统的粤菜的做法文昌鸡一只，洗干净内外鸡爪子塞进菊花里鸡胸（脖子下面有一个凹入的窝）捅一刀，浸鸡的时候，确保水流内外贯通，温度......

用料鸡半只沙姜2片小葱白适量盐适量料酒适量酱油适量广西白切鸡的做法1把鸡洗净，放入沸水锅中，水开转小火煮至变色，或者用筷子可以直穿，盛出待凉切块放入容器内加入适量的盐，料酒拌匀，最好能抛起来更入味然后装盘。2味碟，把......

白切鸡，越是这种简单做法的菜式，对原材料的要求就越高，买到靓鸡，就成功了大半。我用的是果园走地鸡，去毛后大概2.5~2.8斤左右。采用的是家常蒸的烹饪方法，蒸至筷子能插入鸡身上最厚的部位，砍开来骨头带一点点红，肉质嫩滑，就刚......

在外面吃的白切鸡都是配生姜的但是我们老家茂名是配沙姜油的一个白切鸡好不好吃沙姜油是关键当然要用本地的阉鸡什么叫阉鸡呢？就是很难解释反正广东人吃白切鸡要吃阉鸡才算正宗用料阉鸡1只香菜2颗沙姜2块花生油适量克......

做一只鸡🐔用料姜5片鸡1只料酒两勺葱三根盐15克沙姜少许鸡粉适量广州白切鸡的做法选用一只龙门胡须鸡，重量：净重2.8斤姜葱盐鸡粉料酒煮水准备一盘食用冰水水滚放鸡，20秒拿起来（冰火重复3到4次）20秒后就在冰水泡25秒（冰火重......

准备用电压力锅做道好吃的鸡🐔，不知道给这道菜起什么名字，娃儿妈说，就叫“闻鸡起舞”吧，👌用料姜几片鸡半只枸杞几粒调料见菜谱鲍鱼4只动手十分钟，海南鸡、上海白斩鸡、广式白切鸡任你选的做法4只鲍鱼刷洗干净，估计饭店能刷......

用料鸡1只酱⬇️姜2片葱2根盐1克油5克正宗广式三提三放白切鸡➕姜葱蓉酱的做法水加葱姜煮开，鸡在沸水中进行三提三放，即放鸡入水中10秒，从水中提起，再放入，重复三次。最后将鸡放入水中，转小火，煮15分钟。入冰水浸泡两分钟。挂......

广东有句俗话：“无鸡不成宴”之说。而白切鸡是最受欢迎之一。白切鸡制作简易，其特色是烹煮时不需要太多的香料，只要加入姜葱用热水浸熟。目的是让鸡保持自然的鲜味。好的白切鸡，应当鸡骨头还带有血迹。鸡皮爽脆肉滑带汁。......

用料鸡（走地鸡)1只最好两斤左右掏空内脏姜6片葱3根料酒1勺蘸汁姜末、葱末共一小碗食用冰少量生抽少许粤式白切鸡的做法用深的炖煲装三分之二的清水，丢入姜片及一根葱结，水估计可以没过鸡身的，煮得微微起泡时，提着鸡头三浸......

因为最近在减肥中，第一次在家尝试做广式白切鸡，提前一天做准备找广东佬正宗做法，第二天开干，做出来鸡肉超嫩，两种蘸料都很好吃，和店里的一样，做法超级简单，小白都能做好。用料三黄鸡或清远草山鸡1只生姜1块沙姜1块花生油适量......

白切鸡是我每次去旅行久了最想念的菜式，每次回到家必定第一时间给自己做一道美味的白切鸡解思乡之馋，白切鸡做得好不好，其实酱汁才是灵魂所在，广州最常见的是姜䓤酱汁，而我今天给大家分享的是我自己搭的酱汁，配白肉特别的搭......

白切鸡是我们家乡过年过节及宴请客人必有的一道菜，在广东也比较出名，白切的做法是无油少盐的，同时也很适合减肥人士吃，喜欢的可以尝试一下用料鸡半只姜适量葱2根厨房小白也会的广东白切鸡的做法把清理干净的鸡放锅里加水......