记忆的正宗食谱

之前发过一篇照烧鸡腿饭，今天给大家来了鳗鱼饭，希望大家喜欢！关注mamitmm还原记忆中的味道。用料海鳗鱼500g芝麻1小勺料酒3大勺自调酱汁2大勺还原记忆中的味道—鳗鱼饭！的做法主料：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料鳗鱼......

小时候很喜欢吃柚子皮，那韧韧的嚼劲，淡淡的麦芽味，是很让人忘怀的。曾经见到别人自制的柚子皮，狠狠地惊艳了一回。原来，柚子皮真的是用柚子皮做的。长大后，总是觉得外面买的柚子皮太甜太腻了，刚好在朋友那买了一大袋正宗的沙......

小时候家里来客人了，会蒸一盘鸡蛋，也特别简单，但就是味道已经深刻的烙印的心头，现在自己家小朋友超爱吃蒸蛋，而且自己起名字叫“鸡蛋活动”，做法也很简单的，现在疫情在家可以安心做作拍拍，🌞蒸蛋加凉白开，凉白开凉白开，不是生水......

每当想家的时候就想起来吃饺子吃下去热热乎乎温暖人心我爱这种暖心的食物让我想起家的温暖跟家人的爱开这个菜谱也只是记录我心里的那盘热饺子用料饺子馅随意饺子皮记忆中那盘温暖人心的——饺子的做法擀皮包馅儿出锅......

本来想买江米糕的，同事说自己做就行😃在同事的激励之下，买了米和枣，连续做了几次，日益熟练，也找到了记忆中小时候，大街上有人推着自行车吆喝着卖的江米糕的味道。整理出菜谱，和大家分享。用料糯米500克红枣适量，去不去核均可......

最普通的红薯丸子，却是我小时候最盼望的一种点心，因为那时，如果家里开始做这个就表示要过年了，小孩子都是喜欢过年的！现在想起来，仍然觉得好温暖！用料红薯泥660克糯米粉225克普通面粉225克细砂糖60克红薯丸子，小时候的记忆！的......

小时候每到清明节，奶奶都会做的节日美食，从山头野地里到处采到的小野蒜，和大米粉一起做出的独特味道用料小野蒜1大把（半斤就有很多了）大米粉1～2斤猪油适量盐适量生姜适量切末鸡精适量腊肉1块（这个可以没有）童年记忆小蒜粑的做......

小时候奶奶总会做这个花生包，一家人其乐融融地围在一块，配上粥，就是一顿很有仪式感的早餐。现在自己根据当时的味道与奶奶的教诲做出来，不能做的一模一样，当做是怀念吧。用料梅菜一颗猪肉（半肥半瘦）380克花生米120克春豆（未剥......

在西安上了四年大学，也实打实地吃了四年。西安有多少好吃的我就不说了，不是数不过来，主要是……不敢回忆多少次午夜梦回，我都是从吃不到羊肉泡擀面皮儿腊牛肉夹馍小酥肉胡辣汤等等等等的噩梦中哭着醒来的……啊，望天。提到......

用料半片鸭一个腌5ml,一小勺盐（炒）6-8小勺花椒（炒）1-2小勺小茴香（也可煮的时候放）0.5-1小勺干桂花（不炒直接用来抹）适量（没有可以不放）煮葱二段姜两~四片桂皮一段大料三颗花雕酒（没有就用料酒）二大勺白醋1/2小勺舌尖上的记忆~南京......

小时候妈妈每到冬至都是做咸的汤圆馅香极了用料猪肉馅干香菇鸭胗干老抽老酒鸡精记忆中妈妈做的元宵汤圆的做法干香菇泡发加水煮熟用水煮不会太硬买的糯米浆加水调成适合包的状态表面光滑不湿就行所有调料拌在一起包在......

寻寻觅觅只为了童年的味道！用料鸡蛋三个细砂糖75克低筋面粉100克玉米油30克水30克烘焙之——记忆中的鸡蛋糕的做法取一个无油无水的盆，打入鸡蛋，加细砂糖备用，100克低粉，油水混合物放在碗里。用电动打蛋器打发鸡蛋和糖的混......

非常简单的快手菜！有菜有肉有主食，一盘就能填饱肚子。炒年糕在浙江是随处可见的路边小食，便宜快捷，是学生时代常会选择的早、午餐。普通的炒年糕一般是加咸菜肉丝或是白菜肉丝，这次虽然难得买到冬笋，但手头没有腊肉火腿做不......

重温儿时记➡猫耳朵用料水200克玉米油500克低筋面粉200克红糖20克盐3克80后儿时的记忆➡零食的做法和面：一团面加水盐少亮油合成硬一点的面团，一团面加红糖和水油同白色一样醒20分钟擀成薄片如同图片卷成卷硬卷一起，压紧......

菠萝味，是让人心动夏天的理由。浓郁的菠萝香气，混合四季春清新的茶香！因为海盐的加入，更凸显出菠萝的香甜～入口酸甜清爽，还有香甜菠萝片，咬一口爽脆爆汁！神奇金菠萝颗粒藏在绵密沙冰中，迅速占领口腔，谁能拒绝！这“菠”童年回忆，简......

今天分享一款老巷子里的经典小吃炸江丝搜了一下下厨房竟然没有菜谱，这款小吃是甜脆口感，也可根据自己的喜好加入熟芝麻或者做成咸口。感觉是可以和炸麻叶媲美的，做起来也不麻烦所以大家在家可以放心DIY。用料面粉鸡蛋水......

某天输板鸭，竟然发现没有任何搜索结果，我大江西大赣南那么多客家美食竟然没有人做，心塞啊！江西赣南的板鸭也是一大特色，蒸点香肠板鸭，就点白酒，就是过年串门的乐趣。板鸭要选南安板鸭。江西大余南安镇的板鸭是最正宗最好吃的......

每每喝这碗汤就想起疼我的外公。他是一个乡下的橱子。周边的几个村庄有红白喜事都会喊上他去做菜。每逢过年都会做这个醪糟汤。在那个物资匮乏的年代，小孩子的我们都是抢着喝的。现在身在异乡也忘不了这个味道。用料鸡......

小时候妈妈的豆面汤圆，掏米，控水，石磨磨成浆，晒晾干成粉，黄豆炒熟，也是石磨磨成豆瓣，簸箕弃皮后再磨成面。一个个滑而香糯的豆面汤圆。既没有省外的包心汤圆那么大，吃一个就觉得甜的发腻，又没有迷你彩色汤圆那么小，煮了放到红糖......

还记得以前小时候跟着外婆住在一起，门口就是小吃摊，早上卖豆浆油条花卷，白天卖冰粉凉糕。每天早上起床就是直奔小吃摊一碗豆浆一个红色的甜花卷，啃的一个开心，特别是甜花卷上面那红红的一层，每次都觉得吃不够，今天跟外婆聊起......

用料海底捞，麻辣香锅调料包1包喜欢的青菜若干花椒10颗盐适量香菜2棵辣花生1包辣椒若干鲜虾1斤大葱1根蒜头/生姜3瓣麻辣香锅，几年前在上海吃过，其实味道是会留存在记忆中的。自己在家做就搞个简易版的吧！的做法1.虾捞半熟，......

是小时候周末去奶奶家才能吃到的好吃土豆片～用料土豆2个蒜叶/蒜头多多少少都可以干红辣椒（仅供配色📍干鸡苏叶📍📍本菜灵魂食材📍山胡椒油📍📍灵魂食材2.0记忆土豆片的做法1.锅里放油，把所有蒜、辣椒、鸡苏叶炒香。2.加......

各种揉面用料高粉白糖黄油酵母等食记忆、面包！的做法除黄油外各种原料混合搅拌面团揉至三光加入黄油后将面团揉至扩展状态第一次发酵一小时左右面团至两倍大，后静置十五分钟，排气第二次发酵.整形，送入烤箱......

原料：羊肉片，最好是后腿肉。调料：葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油做法：1、用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟，建议放入冰箱中。2、葱切0.5cm宽的斜丝备用。3、配制调料汁：把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。4......

人的胃都是有记忆的随着时间的推移慢慢长大，长大以后的你无论是身在异国还是他乡对于食物～总会有那么一个瞬间让你想起儿时记忆中的味道也就是所谓妈妈的味道～青岛银管磨好的豆汁叫‘沫子’放菜炒熟后叫‘zha’感叹汉语......