熟腩的正宗食谱

晕了，最近下厨房咋回事，每次写好菜谱准备上传时，所有文字都会消失。😤其实今天是想做一个酱油鸡鼓励哥哥考好升中模拟考，没看到合适的菜，正好经过卖猪肉档口时听到一句，吃不完的猪肉可以做扣肉🤓刚好家里有肉，也有梅菜，于是改......

上次广式月饼课，五仁馅料用到熟糯米粉和熟低粉，大家经常问如何炒熟粉，正好今天做滇式月饼用到熟低粉，录了短视频，给大家参考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一样。△熟粉可以烤制，放在烤盘，送入烤箱中层，大概150℃烤10~20分钟，中......

炒生熟，是一道东北地方特色的老菜，曾经流行了几十年，这道菜非常适合家庭操作，用做菜剩下的生肉和熟肉，搭配简单的蔬菜炒制而成，解馋下饭，别有风味。用料熟五花肉200克生猪瘦肉200克尖椒1个(约60克)胡萝卜1段(约30克)姜2片葱1......

一直以来都很喜欢吃牛腩煲，西红柿牛腩煲萝卜牛腩煲各种煲都很爱。这次做的萝卜牛腩煲是潮汕地区的口味，但是，本人喜欢吃辣，所以，就加了点辣椒进去，不失去传统的潮汕地区的牛腩煲的味道，还带点香香辣辣的口感。特别下饭的一道......

在梦见苏格拉底de配方基础上自己增加了点儿风味，感谢大神的方子用料生抽400g冰糖200克盐（不放糟卤）4克姜40g花椒15粒八角2个桂皮1块香叶4片话梅4颗以上为A料1花雕酒400g糟卤400g柠檬1个熟醉的做法姜切片，A料煮开，再小火10......

生醉与熟醉，你更爱哪一种？生醉我也很爱吃，但不太敢吃，现在各种菌类还是会忌惮的。那么就熟醉吧，甜甜的酒香，让蟹的鲜与香回味更久！用料大闸蟹10只花雕酒/黄酒二瓶生抽500g冰糖200g姜随心片花椒50粒八角三个桂皮一块香叶四片......

上班族自己烧菜，备料的时间不多，所以要准备一些半成品。熟肉糜或肉片可以用来很方便的做出各式菜品用料五花肉糜一斤姜5片料酒1汤勺糖5克生抽2汤勺老抽1汤勺花椒粉适量熟肉糜的做法油锅爆炒姜片（家人不爱吃姜，切成片就容......

好X来的半熟芝士系列出品以来，迅速成为了烘焙界的网红~“半熟芝士挞”也超越了普通蛋挞，成为塔界的新晋头牌。然而芝士塔很容易做得口感过腻、或者过度凝固不能“流心”，就像太自来熟的朋友一样，粘粘糊糊让人不舒服~~那怎......

用料鸡蛋1只半熟蛋的做法鸡蛋洗干净放入锅里冷水盖过鸡蛋，武火煮开冷水结15分钟左右，方便播壳半熟蛋......

用料牛腩1000克胡萝卜3根葱姜适量八角2个桂皮适量茴香适量干辣椒2个白糖适量料酒一小勺快熟红烧牛腩的做法锅中放凉水，将清洗干净的牛腩切小块放锅中，加料酒，姜片，水温升高去浮沬，水开后沥干水份。倒入高压锅，上气后压5一8......

过年了，怎么能不做一道鸡呢。一道肉熟骨不熟的正宗湛江白切鸡，最广东的年味。用料鸡只葱根姜片盐克湛江白切鸡-肉熟骨不熟的做法其实白切鸡说简单也简单，说难也难。首先要准备走地鸡一只（这是在美国的我们最难的一步，要找......

用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克）200克盐（根据咸淡调整）适量冰糖（可根据口味调整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮（做熟醉......

好像就在一瞬间，一种叫熟酸奶的乳制品已经霸占了超市冷柜最显眼的位置。一直以来都自制酸奶的我也忍不住好奇之心买了几瓶来试味，感觉味道不错，就是有些偏甜，再看配料表懂了，所谓熟酸奶只不过是商家偷换的小概念而已，在原味......

一个电饭煲➕三步（切、盖锅煮、开锅煮）搞定用料牛腩200克土豆3个青椒3个咖喱1块醋3勺酒7勺水适量（下面有详解）超超简易电饭煲版熟烂咖喱牛腩土豆的做法电饭煲锅里放：（牛腩➕醋➕水➕酒）酒和水要没过肉！千万要加醋电饭煲蒸架上......

用料酱油适量盐少许油少许姜3片蒜3瓣葱2根熟酱料的做法将姜、蒜剁碎，将葱切小块将锅煮干，调80℃，放少许油，接下来放姜、蒜、葱，酱油，盐。煮3～5分钟后起锅。......

看视频👆用料牛腩520g有机白萝卜1根有机红萝卜1根葱姜蒜、大蒜苗花椒、八角香叶香料、干辣椒、洋葱老抽、生抽、蚝油萝卜炖牛腩❗️香辣熟烂，汤汁浓郁，秋冬宅家围炉美食的做法牛腩焯水后用香料干辣椒炒香加温水炖30分钟后......

炎炎夏日，厨房里出来的美味，愈简单，愈欢喜。我想，这是每个家庭厨子的愿望~今儿这菜，便是你想不到的简单把肉扔饭锅里，就那么简单这肉伴着米一起变熟，浸渍了大米的香甜，却又被大米吸走了大部分油腻整体给人一种香糯清雅的感觉......

炖牛腩，秃噜秃噜，人间烟火气的一道菜。用料牛腩750克（一斤半）土豆1个胡萝卜1根姜片八片蒜头6瓣冰糖12克八角1个桂皮1块香叶5片花椒10颗料酒或白酒2勺郫县豆瓣酱10克蚝油20克腐乳2块腐乳汁1勺或者5克酱油2勺解锁快熟牛腩土......

📝成品数量：根据自己做的个数主要制作工具：煮锅放置天数：当天食用/冰箱冷藏隔天食用用料鸡蛋根据自己做的个数盐一小撮儿白醋少许水煮蛋（半熟、全熟）的做法常温蛋。如果是冷藏鸡蛋，取出先室温放置30分钟左右，鸡蛋太冰煮的时......

用料鸡蛋2个熟1000克葱花适量盐适量熟果的做法去皮，洗干净，然后磨成泥加入葱花，盐拌均匀放油锅慢火炸熟。Ok......

半熟≠没有熟，而是轻度烘焙。半半半半～半熟芝士，细腻柔软，冷藏后入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份轻盈，比轻芝士多了一丝浓郁。以前找了很多方子，不是没有合适的蛋糕底就是配方量很大，不适合家庭烘焙。所以我的方子是......

每次去饭店都点熟醉蟹～每家风味各不同～这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉～的做法这次没加花椒（下次再试着加一些......

🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一......

最初吃到这道熟醉虾是在朋友的餐厅，先生很喜欢这个味道，回来后自己尝试着做，在网上无意中翻到了上海一位大大大厨的采访贴，跟着试做味道很喜欢。所以为了方便自己日后做菜特别贴上。沼虾上市的季节反复做了很多次，对于用量......

醉熟虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。用料水700g姜片20g料酒50g虾400g花雕酒200g白酒15g生抽200g冰糖100g花椒5g八角1个桂皮1块香叶4片橘子皮1个醉熟虾的......