火锅店的正宗食谱

每次去火锅店虾滑是我必点的，香甜Q弹每每想起来都馋的不行！用料鲜青虾一斤料酒适量蛋清一个淀粉50克盐少许媲美火锅店的虾滑~百变虾滑的吃法~的做法鲜青虾去虾线，头，壳，洗净虾仁分成两份，一份用刀背拍散然后切成小粒状，另一......

买了几个玉米，做个玉米汁吧，简单又好喝用料玉米一个牛奶50克水320克冰糖适量比火锅店好吃的奶香玉米汁的做法做法见视频......

越来越多亲喜欢自己在家diy火锅，火锅底料很关键，火锅味碟也是关键之二，po一个火锅店也用的味碟配方分享给大家🤓用料大蒜20克精盐2克味精3克熟芝麻5克香油350克在家也能做出火锅店味碟的做法如图配方制作适用于......

今天给大家分享一个比火锅店还要专业的火锅底料，味道绝对超赞，制作不易，得到配方更不容易，希望大家关注收藏😃😃😃用料普通干辣椒100克灯笼椒50克大蒜10克生姜10克香葱头20克红花椒25克白酒10克桂皮4克八角5克草果2克沙姜......

冬天最美好的食物应该就是火锅了，自己在家里吃卫生又温暖，可是去火锅店吃火锅我也只蘸酱油啊，那可不得自己想办法调嘛……于是就有了这个菜谱……声明：此菜谱是基础版，升级版请自行添加其他任意你喜欢的调料……用料酱油2－3......

又香又酥的小酥肉，和饭店里的一样好吃😋😋😋用料五花肉250克葱姜蒜适量花椒面或花椒粒1勺十三香1勺孜然粉1勺味精1勺生抽1勺蚝油1勺料酒2-3勺火锅店一样好吃的小酥肉的做法没皮的五花肉，切成薄片葱姜蒜适量加入料酒，捏出......

之前做了一次炸酥肉，但是炸出来的时候总是感觉怪怪的，后来这次炸，找到问题了，就是蛋加淀粉和的很稀，所以上次的酥肉炸完锅里会掉渣、这次把它搅的跟蛋糕糊差不多黏糊～用料淀粉80克鸡蛋2个盐适量花椒粉适量火锅店同款酥肉（改......

近期健身，为了满足不长肉的原则，多吃牛肉增肌，高蛋白摄入。口感一定要得劲用料牛肉1.5斤淀粉2-3勺鸡蛋1只耗油1勺生抽2勺盐2勺糖一勺水1碗白胡椒少许十三香少许白酒少许油少许啤酒1听嫩牛肉（火锅店那种）麻辣的话撒辣椒面就......

用料猪肉克料酒勺盐克白胡椒粉勺酱油花椒红薯淀粉鸡蛋姜2-3片蒜3-4瓣盐炸酥肉-火锅店必备小吃的做法猪肉切条蒜姜片拍碎，花椒粒不加油干炒出香味碾碎备用。准备盐：五香粉：辣椒粉：料酒：酱油：白胡椒粉（五香粉辣椒粉胡椒粉可加......

一直很爱吃各种水煮鱼冷锅鱼酸菜鱼今天自己也来尝试一下这款深受川渝人民喜爱的麻辣水煮鱼用料鱼1条豆瓣酱2勺八角1个香叶1片生姜1块大蒜10瓣干花椒1把青花椒1把干辣椒1把葱段少许桂皮1块香到楼下冷锅鱼火锅店老板都......

男票爱吃火锅，无辣不欢，但是家里买的火锅底料总感觉差点意思，后来在外面涮火锅的时候留心了一下锅底都加了啥，后来实践之后发现还是很接近的！超级美味！！用料手工牛油火锅底料（我用的桥头，其他也可）250g冰糖一小把小葱2根大蒜半......

反复试验这个味儿最美。用料米醋3勺萝卜四分之一根生抽3勺蒜2瓣小米辣2只姜4片糖2勺糖很多生命的源泉一些火锅店版腌萝卜嘎嘎好吃的做法把可爱的白萝卜宝宝这样切成片片用足够多的糖把它们杀一个半小时出水分，并水洗干......

✨花椒小酥肉✨真的超级酥脆，里面肉非常鲜嫩👏关键是花椒的香气非常迷人😻做法也很简单，关键是一定要注意油温🙇‍♀️用料猪里脊1块花椒少许鸡蛋1个面粉淀粉盐花椒粉生抽蚝油花椒粉秒杀火锅店的花椒小酥肉的做法1⃣️平底......

用料猪里脊花椒料酒白胡椒粉玉米淀粉鸡蛋2个油面粉盐生抽蚝油生姜末家常小酥肉，秒杀火锅店的做法准备一块猪里脊猪里脊肉洗净，抹干，切条猪里脊肉里加入：白胡椒粉、盐、生姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒腌制10分钟准备一个......

之前一直不吃陈醋，但爱上酸辣粉后也爱上了陈醋🤗做过好几种酸辣粉，粉丝的和粉条的也有红薯粉的，但最后觉得水晶粉最得我心！！用料香菜葱沫适量蒜末1/3勺生抽1勺陈醋2勺盐糖1:1太椒圈适量耗油1/3勺海鲜汁1勺火锅店自制“酸辣......

昨天姐姐打电话说，以前去的港式火锅店有一道椒盐玉米特别好吃，也特别想念，可是禁足期哪哪也不敢去啊，那我们在家自己动手做吧，疫情期间，家里就跟个小超市一样，阿宝就是个哆啦A梦，要啥变啥～🌽🌽🌽用料玉米1根洋葱1/4个彩椒1/4个......

找火锅店我都要看有没有这道菜，而且这道菜的好吃与否，直接影响我对火锅店的评价。事实上很多火锅店的麻辣牛肉都并不好吃，也并不麻辣。这道菜的精髓是肉已经非常嫩一咬就断，表面铺满一层辣椒，下锅也不会掉，一两分钟就可以吃......

掐掐汤圆，川渝一带传统小吃。糯米、稻米水泡水磨成浆，儿时只能过年才有得吃。开饭前先来上一碗，垫垫…等待丰富正餐上桌；也可当早餐，再加两荷包蛋，哈哈！正宗“掐掐汤圆”剖面貌似三角形轮廓，一掐一颗，是一种弥足享受的过程。讲......

疫情期间不敢出门吃火锅，大猪蹄子想吃糯米糍粑，念叨了好几回，终于我向糯米粉出手了😂因为用的是糯米粉和熟黄豆粉，省了很多时间，只要面团捏成型就非常快了！用料糯米粉70克温水55克红糖适量白糖少许熟黄豆粉适量凉白开一点点......

用料糯米粉120克（成品一碟半），红糖，黄豆粉（可选）火锅店必点之红糖糍粑的做法1糯米粉加入大碗中，逐步加入90克60°温水，不戴手套揉成不干也不沾手石膏状。（软点没关系，但不要干得擀平裂开）2面板撒糯米粉，擀成1cm厚片，用刮板切成小短......

每次去吃火锅都必点茴香小油条，孩子们也特别喜欢，试着自己做，没想到这么简单。用料茴香随意面粉500g酵母3克鸡蛋1个盐2克温水适量泡打粉2克火锅店必点的茴香小油条的做法平底锅中不放油，干炒茴香，炒至发黄炒出香味就可以了......

冬天吃火锅很频繁，家里有小朋友不能吃辣，清水火锅还嫌太寡淡，市售的火锅底料又担心太多防腐剂和香精，可以尝试一下这个大厨传授给我们家15分钟搞定的西红柿火锅汤底。用料中等大小西红柿2-3个植物油3-4茶匙番茄沙司3-4茶......

用料五花肉（梅肉也可以）适量红薯淀粉适量食用油适量麻椒粒适量盐适量鸡蛋1个火锅店里的一口销魂——椒麻小酥肉的做法五花肉切成肉条，用梅花肉或者里脊肉也可以，就看你喜欢什么样的肥瘦比例啦。麻椒和盐在平底锅里炒出香......

简单记录，没有具体量，并不适合新手～用料馅料麻酱适量五香粉适量盐适量香油一点面团面粉适量酵母根据面粉量盐一点点糖一点点表面水一点白芝麻一点五香麻酱烧饼（火锅店，羊杂店那种）的做法将面团部分材料混合，一边用筷子搅一边......

神仙美味小酥肉，香酥有嚼劲，好吃到停不下来难度三星分量6人份锅具炒锅用料五花肉500克盐（腌料）3克糖（腌料）2克花椒粉（腌料）2克生抽（腌料）20克陈醋（腌料）8克高度米酒（腌料）15克料酒（腌料）15克香菜碎（腌料）4克姜末（腌料）4克葱花（腌料）4克面粉（......