奶酪豆腐烤香菇
在Youtube 上看到的菜,手头没有 Cream cheese,就用豆腐代替了,味道不错,也更健康。
蓝纹奶酪独特的风味加上菌类的鲜美,配上豆腐的软嫩,很好吃。简单健康,不论一人食还是待客都不错。
用料
豆腐 | 150克 |
香菇 | 10朵 |
蓝纹奶酪 | 25克 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
奶酪豆腐烤香菇的做法
香菇洗净、晾干,去柄,柄留着待用。烤箱预热410华氏度(210摄氏度)。
小葱和香菇柄切碎,煎锅倒适量油,稍热后分别下葱末、香菇柄。加盐、黑胡椒、蒜粉,翻炒3分钟。
豆腐放到大碗里,戴一次性手套抓成泥,和炒好的香菇碎混合均匀。
蓝纹奶酪切碎,一半和豆腐香菇泥混合均匀,一半待用。
烤盘喷油,放香菇,香菇碗朝上,放一层蓝纹奶酪,再塞豆腐泥。码好后淋少许油,撒盐、黑胡椒。
烤20分钟左右,中途可以检查一下。开吃。
小贴士
蓝纹奶酪味道浓郁独特,像西餐版臭豆腐,不喜欢可以换成帕玛森奶酪或其他更淡的品种。
Cream cheese (奶油奶酪)的味道更浓郁,脂肪含量更高,和豆腐比各有千秋。