排骨蒸豆腐
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 猪小排 | 300g |
| 嫩豆腐 | 300g |
| 蚝油 | 40g |
| 黄豆酱 | 20g |
| 淀粉 | 4g |
| 植物油 | 15ml |
排骨蒸豆腐的做法
排骨中放入黄豆酱、蚝油，抓匀，再放入淀粉，抓匀，最后放入油，抓匀，封住排骨中的水分。腌制10-20分钟。
![排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第2张]( "排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第2张")
在盘子中轻轻将豆腐切成小块，摆好备用。
![排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第3张]( "排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第3张")
将腌好的排骨放在豆腐上。
![排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第4张]( "排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第4张")
水烧开后中小火蒸25分钟即可。
![排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第5张]( "排骨蒸豆腐的做法图解 排骨蒸豆腐的做法步骤 第5张")
小贴士
1. 排骨用清水冲洗后，浸泡20-30分钟，泡出血水，这样处理的排骨吃着更清爽。
2. 嫩豆腐从盒子里取出的方法：嫩豆腐撕去包装膜，将盘子扣在嫩豆腐上，一手按住盘子，一手按住豆腐盒子，将豆腐盒和盘子一起反转，轻轻取下包装盒即可。
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