懒龙处女秀

疫情当头，不给祖国添麻烦，万事自己动手
炒菜濒临穷尽，小主妇尝试小时候的美味懒龙。

用料  

懒龙处女秀的做法  

1. 将发好的面用擀面杖擀成饼，拌好的肉馅均匀铺在面饼上，我第一次做懒龙，面和肉的比例没有配好。大家做的时候可以适当调整用量。

2. 懒龙卷起来，为了避免肉馅外露，左右两侧扭一个结。这样的用量成型后大概切了10块。

3. 卷起来凉水放入锅内，铺上湿润的豆包布防止与锅粘连。

4. 蒸22分钟，关火后闷2-3分钟就好了。

小贴士

本没想发布食谱，所以发面过程拍，具体发面流程如下：
准备
1:自发粉500g
2:温水（大概40度）200g
将面粉倒在干净的盆里，匀速倒入40g温水，边倒边用筷子搅拌后面粉揉团。
盖上保鲜膜，发酵1小时（根据室内温度不同，可在盆上盖一块毛巾、或者是棉被，北方基本不用）
3:发酵一小时的时候面粉有些酸味，打开保鲜膜是蜂窝丝状，就说明发酵好了。
4:案板上撒些干面，将发酵好的面揉团排气。
之后就可以按图片做了。😊