抱腌鲳鱼蒸肉饼

鲳鱼肉头厚实，不易入味，抱腌过的味道不错

用料  

抱腌鲳鱼蒸肉饼的做法  

1. 鲳鱼洗净，两面切几刀，洒盐、酒抱腌5小时

2. 肉末放料酒、生抽、淀粉、鸡精拌匀，待用

3. 腌鱼冲洗沥干，放肉末、姜葱、蚝油，开蒸

4. 水开后蒸15分钟，闷盖一会儿，装盘洒香菜