咸鱼蒸肉(蒸菜)

用料  

咸鱼蒸肉(蒸菜)的做法  

1. 准备食材：猪肉+咸鱼(红鱼)+姜+剁红椒+葱花。
   把咸鱼剁块，用温水浸泡好，沥干水分；姜切丝。
   把猪肉切片，腌制：生抽1勺+老抽几滴+蚝油1勺+白胡椒粉少许+淀粉半勺+搅匀+花生油1勺，搅拌均匀。

2. 把咸鱼摆入盘中，淋入花雕酒少许+白胡椒粉少许；把腌制好的肉片摆入铺平整，撒入姜丝+花生油少许+剁红椒，锅烧水开摆入大火蒸约15分钟，撒入葱花即可。

小贴士

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