干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血,有利于生长发育。干贝可用于粥、汤等。
用料
鸡蛋干贝蒸肉末的做法
瘦肉洗净剁碎(如果觉得肉末有肉腥味,可以适量放些姜末);干贝用温水泡发后,撕成丝条备用;鸡蛋打入碗中搅匀备用。
将剁好肉末与干贝丝、鸡蛋液放入蒸碗中搅拌搅匀,再次放适量盐与生粉、花生油继续搅拌。
上述步骤准备就绪,放入蒸锅蒸10分钟即可。
小贴士
①干贝不宜放多,②适合口味清淡人群。
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