蒸酿鲜羊肚菌【纯素】【首发】
羊肚菌,都知道是珍又贵的食材。鲜品更是可遇不可求。恰逢姊妹送来尝鲜😋😘"羊肚"空空何不给它一点内涵?于是灵机一动⋯⋯在满目要加肉肉的羊肚菌谱子中,发一发纯蔬食,口味相当清新,而且最重要的,猪妈妈鸡妈妈都会很高兴💝💝💝
用料
羊肚菌 | 4只 |
干小香菇 | 6只 |
嫩豆腐 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
姜 | 10克 |
杞子 | 12粒 |
香菜叶 | 几片 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒸酿鲜羊肚菌【纯素】【首发】的做法
香菇泡发,羊肚菌洗净
羊肚菌洗净方法:放入乐扣盒➕纯净水,合壳轻轻摇动
胡萝卜、香菇、姜分别切碎末
将3用适量植物油炒香,放适量盐和胡椒粉
在4中捞入嫩豆腐压碎成泥
羊肚菌冼净、剖开,酿入5
上锅大火蒸10分钟
把蒸出来的汁沥出加生粉调薄芡
把芡倒在羊肚菌上,点缀泡好的杞子和香菜。
小贴士
酿馅时小心点,不要弄破了菌头,料子不要填太多太饱满。