蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹
今天不爱做饭,弄个简单的,蛋白质和维生素都有了
用料
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 9片 |
香菇 | 1朵 |
西兰花 | 3朵 |
虾仁 | 9个 |
蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散,加水1.5倍,(一个鸡蛋+一个半鸡蛋大小的水量),加盐(黄豆大小)加酱油(半勺)继续打散, 重点🌹🌹过筛
水开后下菜,煮一分钟捞出,放在碗里,别忘了虾仁也放碗里
蒸锅里加水大火烧开后,放入蛋液 ,上面盖上一个盘子,开锅后蒸6—7分钟,出锅加点香油!
我光看电话了,蒸过时间了,都蒸老了!亲们可别学我。
小贴士
整个的虾仁吃着过瘾,咱家孩子不好吃,我只能切碎
放点料酒去腥,放淀粉,虾仁会软嫩些,适合孩子
三个鸡蛋我分开蒸的,也可以放在一起蒸,起锅时用勺子挖一下看看中间熟没,因为一起蒸体积大怕中间不爱熟,时间可以加1—2分钟
青菜不提前煮我试过,不太软烂,煮一下口感好一些
蛋液过筛后,蒸熟的鸡蛋羹里没有硬硬的东西