香辣豆豉蒸鸡翅
给鸡翅换个新的做法😃
用料
| 豆豉 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 油 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 剁椒 |
鸡翅洗净，蘸干水分，肉厚的地方划两刀，背面不用划刀，影响美观😝
![香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入葱姜，料酒，一小勺盐入底味，胡椒粉。抓匀腌制十分钟左右。
![香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜蒜切末，豆豉切末
![香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内放少许食用油（豆油，菜籽油，花生油都可以），再放入等量的香油（油量自己拿捏）。油热下姜蒜末，小火炒香后下豆豉，小火慢炒。可以根据自己喜好加入剁椒。锅边烹料酒，不用加盐，放两勺糖（提味以及中和豆豉苦涩味），加生抽提味，老抽调色。冷却…
![香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡翅腌制好，挑出葱姜，倒出水分，加淀粉抓匀，然后加豆豉酱拌匀。（不着急可以腌制半小时，赶时间的话可忽略）
![香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒸锅上汽，成人吃蒸四十分钟，老人小孩吃蒸一个小时。
纯属个人爱好，不喜勿喷😃![香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣豆豉蒸鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
酱料要加糖
鸡翅要裹粉
趁热吃还要小心烫
第二次做需要多准备些鸡翅
