肉酱蒸茄子

用料  

肉酱蒸茄子的做法  

1. 首先茄子洗干净，每个茄子中间切一刀。

2. 蒸锅中将水煮沸，茄子撕成小条，放入蒸帘，盖上锅盖，将茄子蒸熟变软。

3. 准备好葱姜蒜。

4. 将葱片、姜末、蒜末准备好备用。

5. 将猪肉切长条备用。

6. 生抽、黄豆酱准备好。

7. 将两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺淀粉兑水适量。

8. 将油烧热，放入葱姜蒜翻炒出香味后，加肉猪肉丝，翻遍至变色。

9. 加入之前调兑好的酱料，小火转大火翻遍肉酱至粘稠状。

10. 将肉酱浇在蒸好的茄子条上，完成。