香滑的番茄焖牛腩
番茄🍅与牛腩其实是最佳的搭配
用料
牛腩 | 400克 |
西红柿 | 6个 |
姜 | 4片 |
番茄酱 | 50克 |
冰糖 | 两粒 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 两个 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
蒜头 | 5瓣 |
香滑的番茄焖牛腩的做法
做的过程忘记了拍照,下次再补上吧。我买的是崩砂牛腩,1、先将牛腩飞水,然后切成块状,再热锅不用放油,直接将牛腩放锅炒,炒至牛腩表面干水后,2、放进高压锅加入4片生姜,适量五香粉,盐适量,盐多一点没关系的,目的要让牛腩入味,放小量水水盖过牛腩面即可,压20分钟然后取出牛腩,切记只取出牛腩,牛腩汁是不需要的。3、烧热的铸铁锅放生油,然后将切好的洋葱与蒜头放入铸铁锅炒香,再放切好的番茄和牛腩,放入冰糖和适量的盐,盖上铸铁锅盖,大火烧滚后转小火焖10分钟,再放入切好的土豆,转大火烧滚,然后在盖上锅盖,小火再焖10~15分钟。最后美味的番茄焖牛腩大功告成,好味道。
小贴士
1、牛腩汁切记不要放入番茄里面焖。
2、洋葱切块即可,不要切细条,蒜头可以整粒,土豆切大粒点没关系,焖东西可以切大粒点
3、过程中放入土豆时记得要开大火,放入土豆后要大火烧滚后再转小火,这些步骤很紧要的。
4、在焖的整个过程不用放水,因为番茄本身有水分
5、有不明白可随时咨询我