黄豆五花肉焖笋干

用料  

黄豆五花肉焖笋干的做法  

1. 五花肉切块，稍微大块些

2. 笋干泡5个小时，中间换换水，高压锅小火压10分钟，打开后泡水洗净

3. 切块

4. 葱姜八角备用

5. 黄豆泡6个小时以上

6. 热油下八角姜炒香，下五花肉炒出油，下葱炒一会

7. 下冰糖，料酒，老抽，生抽

8. 下笋干炒一下

9. 最后放黄豆翻炒

10. 放水，莫过食材即可，加一勺盐煮开，再将全部食材倒入高压锅压上汽后小火15分钟

11. 最后大火收干汤汁

12. 搞定，超级下饭

小贴士

笋干也可直接冷水下锅煮开后关火焖到水变温，清洗一下浸泡5个小时后切段备用。