新手也能让人跪着吃的【南乳腐竹焖牛腩】
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 腐竹 | 3条 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 500ml |
| 红辣椒 | 1只 |
| 陈皮 | 1小片 |
| 南乳（红腐乳） | 2块半 |
新手也能让人跪着吃的【南乳腐竹焖牛腩】的做法
牛腩切大块，洗净备用
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第2张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第3张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第3张")
姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块（我这里陈皮放多了，只要一小块就够了）
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第4张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第4张")
南乳2块半，再舀几勺南乳汁
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第5张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第5张")
南乳压碎搅成糊备用
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第6张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第6张")
牛腩煮至没有血沫浮出，捞起
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第7张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第7张")
热锅凉油下姜片葱白炒出香味
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第8张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第8张")
下牛腩翻炒
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第9张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第9张")
炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第10张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第10张")
加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第11张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第11张")
换高压锅25分钟
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第12张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第12张")
换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第13张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第13张")
调好水淀粉
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第14张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第14张")
大火收汁，然后加入水淀粉
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第15张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第15张")
出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第16张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第16张")
哒哒！美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦！是不是超简单的！
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第17张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第17张")
肥而不腻，香软可口，回味无穷哟！
![新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第18张]( "新手也能让人跪着吃的「南乳腐竹焖牛腩」的做法步骤图 第18张")
